Los baberitos

Quique, un amigo de Óscar ha tenido una niña y le ha querido poner el nombre de Mª del Mar, y casi le ocurre como a mi hija Mªdel Mar que se ganó el nombre por nacer el día 23 de agosto, pero esta niña ha nacido el 22 de agosto y ese día es el de María Reina, bonito nombre también. Por eso le he ragalado unos baberitos en el que pone su nombre y la fecha de nacimiento y en el otro el nombre de Reina, porque será hasta que sea destronada la "reina de la casa" para sus papás.

Foto en La Vanguardia

A mí no me gusta escribir, pero alguna vez he enviado alguna carta o comentario y me la han publicado. Esta vez he enviado una fotografía de una señal de Enguera. La envié dos días antes de ir a Enguera y casualidad que al día siguiente de volver recibí la notificación de que se había publicado. Me ha hecho ilusión y más le hubiera hecho a mi padre. ¡Va por usted!
http://www.lavanguardia.es/premium/publica/publica?COMPID=53535886002&PAGINACIO=-1&ID_PAGINA=22919&ID_FORMATO=9&PARTICION=2006

23 de agosto

Hoy hemos celebrado el santo y el cumpleaños de Mª del Mar. Hemos tenido un almuerzo muy bueno, hemo comido paella y zarzuela y Laura ha hecho un pastel de chocolate y nueces para su hermana, y estaba buenísimo. Hemos brindado por la salud de todos. Han faltado Óscar y Ester que se han marchado de vacaciones a Menorca.

Le he regalado un bolso al que le he pintado una "menina" y un collar a juego con una pulsera que he hecho en un taller donde además de vender las piezas te enseñan a montarlo. Y es que a mí no me gusta estar en vacaciones y no hacer nada. He acabado un juego de toallas a punto de cruz para Mª del Mar que llevaba empezado hacía mucho tiempo, y también una bolsa de pan a punto del diablo que mi madre hacía con las niñas, ahora estoy acabando unas iniciales para una bolsita de hierbas para colgar en el armario. La semana que viene compraré otras toallas para hacer a vainica y alguna cosa para hacer a punto de cruz.

Día del Cristo Salvador

Segundo día de fiesta en Murla. Es también mi santo. Pero hoy es un día triste, sólo mi hermano, mi sobrino y Salva me han felicitado. En casa siempre hemos celebrado los santos quizás más que los cumpleaños. En Murla todo el mundo me felicitaba.

Por la mañana en Murla se hacía la misa mayor igual que la de la Aurora, con un predicador, después se hacían carreras para los niños y los jóvenes en el carrer de dalt, luego a comer, si el día anterior habíamos comido paella pues tocaba puchero o ensaladilla rusa con un entremés que mi madre preparaba, aunque ya estábamos cansados de picar en los bares y mi madre se enfadaba que no comiésemos más.

Por la tarde la gran partida de pelota, después pasear por la carretera y prepararnos para ir a la procesión del Cristo. Se sacaba al Cristo de su altar, es una gran talla de tamaño, los clavarios lo llevan en andas, y sudan mucho, ¡los pobres! pero todo por la devoción que le tienen. Antes iban entrajados y con corbata. Ese día las festeras solteras llevan la mantilla negra, y este día cobra más importancia las clavarias casadas. Cuando el Cristo llega a la escalinata de la calle la Font echan una traca para dar por finalizada la procesión. Yo temblaba de tener que aguantar sin esconderme, sobre todo el año que fui festera. Después llegaba la cena y al baile a bailar con las mejores orquestas o conjuntos. A mí me gustaba la Serenade y también el conujnto en el que tocaba el padre de Mª Jesús. Cuando se acababa el baile los chicos se preparaban para la cordá, pero yo me iba a dormir a menos que alguien quisiera verlo desde mi casa, mi hermano sí participaba.

Los últimos días de julio se hacía la novena del Cristo. Era bastante tarde para que diera tiempo a las personas que terminaran de trabajar y la verdad es que estaba la iglesia siempre muy llena en el rosario. Se cantaban unas canciones de las que aún me acuerdo en parte.

Qué dolor has causado

al Señor angustiado

y que por tus pecados

lo sufre por tu bien.

Jesús mío

mi dulce amor

con tu divina sangre

embriágame Señor...

Muchas veces las cantábamos en casa. Lástima que no pueda ir. espero que el año próximo pueda hacer una escapada y aunque sea llegar y besar el santo lo haga con mi hermano, Conchita y sus hijos que siempre están atentos para acompañarlos.

Me hubiera gustado añadir una foto que tengo del Cristo de Murla en la que estoy con las amigas de toda la vida pero no la tengo escaneada, otro día la colgaré.

¡Feliz día del Cristo!

Día de la Aurora

¡Cuánta añoranza de ese día tengo!. Es un día muy especial. El día de santo Domingo (día 4 de agosto) al mediodía repican las campanas a fiesta mayor.¡Qué sonido tan bonmito! Dicen : Pa blanc , pa blanc ... pa i vi, pa i vi, bou roig, bou roig. Después al atardecer venía la música a buscar con los festeros a las festeras y engalanadas iban a la ermita de la Sangre a buscar a la Divina Aurora. Esta ermita está en el mismo pueblo, cerca de la plaza mayor, de ahí se saca con gran alegría de los vecinos de verla en la calle. Se la grita:¡guapa,guapa y guapa! Las lágrimas aparecen de la emoción. es una bella imagen, aunque mi madre decía que la anterior que quemaron durante la guerra era todavía más bella.

Las festeras le depositan un ramo de flores y se dirigen a la iglesia en procesión con la banda de música. La Virgen pasará la noche en la iglesia.

Por la noche ya comienza el baile en la plaza mayor hasta las dos o las tres, después tiran cohetes.

Al día siguiente (5 de agosto) a las siete de la mañana hacen la" despertá", y cantan el rosario de la Aurora.

Aunque me caía de sueño siempre me levantaba y veía tras la persiana las personas que cantaban, una de ellas era mi tío Hilario. Una estrofa del rosario de la Aurora dice así:

"Un devoto por ir al rosario

por ir al rosario

por una ventana(bis)

se quiso arrojar

y la Virgen

bendita le dice: (bis)

Detente devoto (bis)

y por la puerta sal.

La música parece que resuena en mis oídos.

Después me acostaba hasta que mi madre me llamaba y me decía que ya habían tocado un toque a misa mayor. Tenía suficiente tiempo porque la casa de mi abuela estaba pegada a la iglesia. Con las amigas solíamos quedarnos en la calle porque ya no había sitio en la iglesia. La misa era concelebrada y cantada. Nunca he escuchado algo igual. El secretario del pueblo era amante de la música y dirigía el coro. Luego estaba el predicador, se invitaba a algún sacerdote que tuviera dotes de predicador. Algunos feligreses sólo asistían a la predicación y luego se marchaban. Después era la hora de hacer el vermut por los bares del pueblo: El sindicat, la falange, el de Papa, el de la Candelaria, el de Antonio y el de Fernando. En un principio no había tantos, no sé ahora los que quedan o si han aumentado. Yo iba con mi padre cuando era pequeña y después ya iba con mis amigas. A las dos a comer la paella y porque eran fiestas que si no estando mi abuela se comía a la una. Después la siesta. A las cinco empezaban las partidas de pelota. El carrer de dalt estaba abarrotado. Nunca he entendido ese juego, es parecido al tenis, mis amigas si lo entendían y algunas no se perdían el juego, lo veíamos en la cambra de" més amunt" de Paquita "Tasio". Cuando acababa la partida de pelota íbamo a pasear por el pueblo. Todas habíamos estrenado un vestido y competíamos por llevar el más bonito.

Esperábamos que tocasen a procesión, regresábamos a casa para repeinarnos y coger el cirio. Ahora dábamos una vuelta a la Virgen por las calles del pueblo, le tiraban una traca antes de llegar a la iglesia, y seguidamente se le acompañaba otra vez a la ermita. Se le cantaba y nos despedíamos otra vez con lágrimas.

Recuerdo a una señora que le llamábamos "Ratota" que tenía una locura por esta Virgen y le gritaba:-Viva la Divina Aurora-

Llegaba la cena y con prisas para ir a la plaza a bailar hasta las tantas. Cuando terminaba el baile harían una "cordá" a mí no me gustaban y me iba a dormir, y estaba tan cansada que no me enteraba de nada; mis padres y mis tías decían que no podían dormir de tanto cohete.

Las plantas

¡Qué bonitas son las plantas!Siempre he sentido un placer especial en ver crecer mis plantas en mi balcón.¿De dónde me viene la afición esa? os lo diré, mi tía Paquita, hermana de mi madre, era "una loca enamorada de las plantas"y creo que yo he heredado esa afición.
Cuando era pequeña al llegar a casa desde Vacarisas con unos cuatro o cinco años, lo primero que hacía era ir al balcón y arrancar las plantas, mi padre comom sabía que veníamo, las regaba, y era muy fácil arrancarlas. Mi madre ya lo decía:-"Esta niña será jardinera".
Me pegaba una palmada en las manos y la pobre volvía a replantar las cuatro plantas que teníamos.
También contaba mi madre, que debí de arrancar unas plantas a Juana de St. Pedro de Salavinera y Juana se lamentaba del hecho y yo muy tranquila le pregunté si eran :-lilas de pom. (alhelíes), mi madre sospechó que era yo "la jardinera" que habría arrancado esas plantas. Todas las plantas estaban pnatadas en botes de olivas y latas de membrillo, cazuelas, ollas de barro o de porcelana que se había picado (en aquel tiempo todo se reciclaba).
En Vacarisas según crecía fui cambiando y cuidaba del jardín que mi hermano y mi madre arreglaron a lo largo de la casa donde vivíamos, incluso detrás había un pequeño huerto. Recuerdo de este jardín que teníamos una menta muy grande, dompedros, albahaca y no recuerdo como se llamaba una planta parecida al girasol cuya raíz era un bulbo que se podía poner en vinagre y se comía, en la casa de allado a la nuestra había una lilera preciosa.
Cuando llegaba a Murla a pasar el verano cuidaba de un jardincito que yo replantaba cuando llegaba, estaba en la Foia (así se llamaba la casa de campo de mis abuelos). Ahí en la cocina de verano como ya no se utilizaba mi tía Paquita la tenía llena de plantas, generalmente de aquellas que no podían estar al sol, yo le ayudaba a regarlas, iba a buscar agua a la fuente, pues aunque teníamos un pozo mis tías tenían miedo a que cayera en él, y yo les hacía caso y no me acercaba, aunque si venían o mi abuela me acompañaba me hacía gracia "poar" es decir sacar agua del pozo con el "poal" (cubo). Mi abuela me enseñaba las plantas aromáticas que tenía que habían plantado sus antepasados- salvia- y menta, también mi abuela se cuidaba de hacer crecer la flor del azafrán para sacarle los pistilos y ponerlos en la paella.
En la casa del pueblo había un patio donde entraba poco sol y ahí mi tía también tenía muchas plantas, y se dedicaba a ellas los fines de semana mientras hacíamos la siesta. Cuando había alguna fiesta pues las sacaba del patio y las ponía en la casa para que todos pudieran verlas.
En los balcones del primer piso tenía unas clavelinas preciosas.
Cuando venía a Barcelona le encantaba ir a las Ramblas para ver las plantas.
Y ahora ¿qué?, pues que esa savia de jardinera continúa corriendo por mis venas y como mis hijos han crecido puedo dedicarme un poco más a mis plantitas que siempre he tenido en la pequeña terraza. Una cosa me sabe mal y es que no me ha salido ningún hijo "jardinero", me ven regar y no se molestan a preguntarme si pueden ellos regar, les hago fijar en cómo han florecido algunas de mis plantas y como que no se dan cuenta o les da lo mismo, -¡qué pena!.
Me han regalado muchas plantas algunas exóticas que se mueren muy pronto porque son de invernadero pero mientras las tengo disfruto de ellas.

Mis recetas de cocina

>Me gusta mucho cocinar pero lo que más me gusta es la cocina tradicional española. Aprendí de mi madre, y repito sus platos. Hoy os diré cómo hago el arroz al horno.

Hacemos un caldo, o puchero como decíamos en casa de mi abuela, con toda clase de carne : cerdo, ternera, gallina o pollo (cordero). En mi casa nunca poníamos cordero y casi tampoco ternera pero salía un caldo buenísimo, luego añadimos las verduras como una zanahoria, nabo, chirivia, apio (en casa tampoco poníamos),patata y garbanzos. Mi abuela Francisca me ponía una pera. A mi padre le gustaba que pusieran cardos, que nosotros les llamamos pencas. Con ese caldo hacíamos una sopa de pasta estupenda, con codos o fideos y después comíamos de segundo la carne que habíamos utilizado para hacer el cocido y las verduras. A mí me gustaba comerme la cresta, las patas del pollo o la cabeza. Había que aprovecharlo todo. Mi padre se comía los cardos, los garbanzos,el pedrer, las alas, el tocino... Mi madre el higadillo, y la carcanada y mi hermano pues otra ala y la oreja o el rabo de cerdo.

Al día siguiente con el caldo que había quedado y algo de carne y garbanzos se preparaba el arroz al horno.

En una cazuela de barro (hoy yo lo hago con cualquier cacharro que vaya bien al horno) se sofríe el arroz, se le echa el caldo caliente, dos medidas de cazo por una tacita de arroz, se le pone azafrán, una cabeza de ajos, patata cruda cortada en láminas gruesas por encima, los garbanzos del día anterior que nos hayan sobrado( o cocidos de bote) tomate crudo en rodajas, algo de carne si nos ha sobrado y unas morcillas de Valencia a poder ser.

Como en casa no teníamos horno, en el pueblo lo llevábamos al horno, con el consiguiente peligro de derramarlo por la calle y quemándote. Aquí en Barcelona también lo llevábamos a un horno donde comprábamos el pan y que la abuela era valenciana y les hacía gracia.

Pero gracias a tener horno en casa se puede continuar haciendo y sale bueno. Deberéis estar atentos más o menos 30 minutos. Hacedlo y veréis qué bueno está. Ya sabéis que para comerlo lo rociamos con limón y atentos porque pasaréis la tarde bebiendo agua porque el arroz nace en el agua, se cuece en agua y se digiere con agua.